Reçelin kıvam alması için ne yapmalı?

Elma pektin görevi görür ve reçeli daha koyu ve jöle benzeri yapar. Pişirme aşamasında eklediğiniz limon suyu da kıvamın korunmasına yardımcı olur. Limon suyunu ekledikten sonra reçeli kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bir diğer yöntem ise kıvamına gelene kadar güneşte bırakmaktır.

İncir reçeli nasıl katılaşır?

Yine, pişirme sırasında limon suyu eklemek reçeli koyulaştıracaktır. Limon suyunu ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Reçeli koyulaştırmanın bir diğer yolu da reçeli koyulaşana kadar güneşte bırakmaktır.

İncir reçelinin kıvamı nasıl anlaşılır?

Hazır olan incirler ocağa alınır ve kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirilir. Reçelin kıvamına geldiğini anlamak için taneli kısmından bir kaşık alıp bir tabağa döküp soğumasını bekleyin. Soğuyan reçel su gibi akmayan bir kıvamdaysa reçelimiz var demektir.

İncir reçeli ne kadar kaynaması lazım?

İncirler bir gece önceden iyice yıkanır ve bir tencereye alınır. Üzerlerine toz şeker dökülerek bir gece bekletilir. Ertesi sabah, kısmen erimiş şekerle incirler ocağa alınır ve kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra şurubun kıvamı sık sık kontrol edilir ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

İncir reçeli sulu olursa ne yapmalı?

Reçel sulanırsa, tekrar kaynatmak yerine alternatif yöntemler denenebilir. Bunlardan biri, reçeli koyulaştırmak için ilave şeker eklemektir. Bu, reçelin kıvamını daha sıkı hale getirecek ve su sorununu ortadan kaldırabilir. Bir diğer seçenek ise nişasta ekleyerek reçeli koyulaştırmaktır.

Reçelin köpüğünü almazsan ne olur?

Reçeli pişirirken oluşan köpüğü almayı unutmayın ki reçeliniz ileride çok tatlı olmasın. Piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı eklerseniz reçeliniz çok az köpürecektir.

İncir reçeli neden sert olur?

Peki bunu neden yaşıyoruz? Çok fazla şeker eklersek ve meyveyi pişirirken bu şekerin içinde çok uzun süre bırakırsak veya çok fazla limon suyu eklersek, reçelin kıvamı sert ve koyu olur. Reçeller, oda sıcaklığında bırakıldığında kendi kıvamını koruyan tariflerden biridir.

Üç kilo incire ne kadar şeker konur?

1 kilo incirde ne kadar şeker var? 1 kilo olgun incirle reçel yapmak için 3 su bardağı toz şeker eklemek yeterlidir.

Ev yapımı incir reçeli bozulmaması için ne yapmak gerekir?

Kavanozları reçelle doldurduktan sonra, kapaklarını hava almayacak şekilde kapatın ve kavanozları ters çevirin. Reçel dinlendikten sonra serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Orta sıcaklıktaki kiler veya buzdolabı reçeli saklamak için ideal yerlerdir.

İncir reçeli yaparken kapağı kapatılır mı?

Ayrıca kavanozu kaynar suda yıkayıp durulamayı ve çelik bir kapakla kapatmayı unutmayın. İncir reçeli canınız çekiyorsa ve hemen hazırlayabileceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz.

Reçel kavanoza ne zaman konur?

İstenilen kıvama gelen reçeller ocaktan alındıktan sonra kavanozlara veya uygun kaplara konularak saklanır. Reçeller henüz sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır, sonra ters çevrilir ve bekletilir.

Reçelin şekeri az olursa ne yapılır?

Reçel yaparken birçok kişi şeker içeriğini gözle değerlendirir. Çok az şeker eklerseniz reçeliniz sulu olur; çok fazla şeker eklerseniz reçeliniz şekerli olur ve kıvamı koyu olur.

Köy inciri reçeli nasıl yapılır?

5 kilo incir için yaklaşık 3-4 kilo şeker kullanılır. İncirler yıkanır, doğranır ve bir gece şekerde bekletilir. Ertesi gün su eklenir, kaynatılır ve 40-45 dakika pişirilir. Reçel limon suyu eklenerek tamamlanır.

İncir Reçeli kaç saat pişmeli?

İncir reçeli tarifi kaç dakikada pişer? İncir reçelinin pişme süresi yaklaşık 30 dakika sürecektir. 30 dakika pişirdikten sonra kavanoza boşaltıp dinlendirebilirsiniz.

İncir reçeline limon ne zaman konur?

Tereyağını ekleyin ve ocaktan almadan önce 5 dakika karıştırın. Bu noktada gerekirse 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. 40 dakika sonra ocaktan alın ve soğuyana kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sterilize edilmiş bir kavanoza dökün, kapağını kapatın ve ters çevirin.

Cıvık reçel nasıl koyulaşır?

Reçelinizi uzun süre kısık ateşte bir tencerede pişirmek, sulu kıvamını azaltmaya ve reçeli koyulaştırmaya yardımcı olabilir, ancak bu yöntem biraz zaman alabilir. Portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek, reçelinizin doğal pektin içeriğini artırabilir ve bu da reçelinizin daha hızlı koyulaşmasına yardımcı olabilir.

Katılaşmış reçel nasıl açılır?

Tekrar su ekleyerek kaynatın. Şekerlenmiş reçeli biraz su ekleyerek rafine edebilirsiniz. Reçeli ocağa koyun ve tekrar su ekleyerek kaynatın. Bu yöntem reçelin kıvamını yumuşatmaya yardımcı olur.

Reçel kavanoza sıcak mı konur soğuk mu?

İstenilen kıvama gelen reçeller ateşten alındıktan sonra kavanozlara veya uygun kaplara koyularak saklanır. Reçeller henüz sıcakken kavanozlara boşaltılır, kapakları sıkıca kapatılır, sonra ters çevrilir ve bekletilir. Reçeller nemli ve loş ışıklı yerlerde saklanmalıdır.

Reçele nişasta nasıl konur?

Kirazların suyunu çıkarın, nişastayı bir tabağa alın ve kaynayan kirazlara ekleyip koyulaştırın. Son olarak limonu ekleyip 45 dakika pişirin, sonra altını kapatın.