Köfteye Ekmek Konulmazsa Ne Olur? Gelenekten Lezzete Uzanan Bir Merak Köfte yaparken en çok tartışılan konulardan biri hiç şüphesiz içine ekmek koyulup koyulmamasıdır. Bazıları “Köftenin sırrı biraz bayat ekmekte gizlidir” derken, bazıları ise “Gerçek köfte sadece kaliteli kıymayla yapılır, ekmeğe gerek yoktur” diye düşünür. Peki gerçekten köfteye ekmek konulmazsa ne olur? Bu küçük gibi görünen tercih, köftenin dokusunu, lezzetini ve hatta pişirme sonucunu ne kadar değiştirir? İstanbul’da yoğun bir iş gününün ardından eve geldiğimde bazen mutfağa girip basit ama güzel bir yemek hazırlamak istiyorum. Özellikle köfte, hem pratik hem de insana ev sıcaklığı hissettiren yemeklerden biri. Çocukluğumdan beri sofralarda gördüğüm…
Yorum Bırak